与螃蟹相克的食物,螃蟹食物相宜相克表

螃蟹有哪些营养功效?

螃蟹食物相宜相克表又称螃蟹,有河蟹、海蟹之分。
每100克蟹中含脂肪2.6克、蛋白质14克、糖类5.44克、磷191毫克、铁0.8毫克、维生素A230毫克。尚含有10种氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、精氨酸等含量较多,随着蟹从淡水人海水,或从海水入淡水而有增减。如蟹从海水进入淡水3小时后,肌肉中总氨基酸即见减少,变化最显著的是脯氨酸和甘氨酸。

螃蟹食物相克列表,和螃蟹相克的食物

螃蟹与柿子相克
《本草纲目》记载:“蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱动风,木香汁可解。”《饮膳正要》也记载:“柿不可与蟹同食。”柿子和蟹皆为寒性食物,二者同食,寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

螃蟹与冷食不宜同食
冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等,寒凉之物,易使肠胃温度降低,与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水或食冰棍等冷食。

蟹与红薯相克
同食容易在体内凝成结块。

螃蟹与花生仁不宜同食
从食物药性上看,花生仁性味甘平,且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻,所以蟹与花生仁不宜同时进食,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。

螃蟹与橘子相克
柑橘有聚湿生痰的特性,而蟹性寒凉。若将二者同食,容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说,更应注意,以免加重病情。

蟹与南瓜相克
同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。

螃蟹与香瓜相克
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

海蟹与大枣相克
同食会发生不良生化反应,使人容易患寒热病。

金瓜与蟹肉相克
因蟹肉性味咸寒、金瓜甘寒,二者同属寒凉之物,同食有损肠胃,其余相克机理与上同。

蟹肉与茄子相克
因蟹有冷利寒凉之性,而茄性甘寒,二者同属寒性,同食易伤肠胃,易致腹泻,虚寒人应忌食。

蟹肉不可与桃子同食
食后身体不适。

蟹与芹菜不相克
同食会影响蛋白质的吸收。

螃蟹与石榴相克
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。

螃蟹与相克
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒,《名医别录》记载:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”同时,在民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

螃蟹与泥鳅相克
《本草纲目》中记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”由此可见泥鳅药性温补,而螃蟹性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,从生化反应方面来讲,也不利于人体健康

螃蟹的最佳搭配食物,螃蟹食物相宜列表

百合+蟹肉=百合蒸蟹肉
蟹肉+香芹
蟹与香芹都具有清热解毒之功效,两者若搭配食用,对胸中邪气热结痛有一定疗效。

蟹肉+荷叶
蟹本是湿热寒凉之品,若配合有清热功效的荷叶,有中和之功效,亦可帮助排毒。

螃蟹有哪些保健作用?

螃蟹食性寒,味咸,具有清热、散淤、通经络、续绝伤的功能。
适宜跌打损伤、伤筋骨碎、淤血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。

(1)渔民中如果有人患上水肿病,没有胃口,吃不下饭,可将蟹切成块,煲粥吃。据说吃了这些用蟹煲的粥,可以增进食欲,水肿症状也可以消除。

(2)如果妇女得了产后风,可用蟹黄(即蟹卵)多的母蟹煲汤饮,吃上几次这些用蟹煲的汤,则症状就可以消除了。

(3)蟹不但可以食用,也可以外用治疗外伤疾患,如跌打损伤、筋骨断裂,或者跌撞淤血肿痛;也可以用2只蟹(最好是河蟹),用水洗净蟹上的污泥,捣烂,然后加入适量的烧伴和,敷于伤患处,再加以包扎,更换几日,即可痊愈。



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