与莲藕相克的食物,莲藕食物相宜相克表

莲藕食物相宜相克表莲藕别名莲菜、荷梗、灵根、光旁等。为睡莲科植物莲的肥大根茎。在块茎类食物中,莲藕的含铁量较高,对于缺铁性贫血的病人来说颇为适宜。

莲藕有哪些营养功效?

莲藕可说是全身都是宝,营养学家对莲藕的评价亦相当高。每100克莲藕含水分80.5克,蛋白质1.9克,脂肪0.2克,碳水化合物15.2克,粗纤维1.2克,灰分1克,钾243毫克,钠44.2毫克,钙39毫克,镁19毫克,磷58毫克,铁1.4毫克,锰1.3毫克,锌0.23毫克,铜0.11毫克,硒0.39微克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.03毫克,烟酸0.3毫克,维生素C44毫克,并含天冬素、焦性儿酚、α-没食子儿茶精、绿原酸、无色矢车菊素、过氧化物酶等。
研究发现,藕含淀粉、蛋白质、天门冬素,含糖量也很高(19.8%),能产生较多热能(84千卡/100克),含维生素C也较多(25毫克/100克)。藕的营养非常丰富,且具有防癌抗癌功能。

莲藕食物相克列表,和莲藕相克的食物

大豆与莲藕食物相克
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

温馨提示:由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过多食用,产后1~2周后再吃可以消淤。

莲藕的最佳搭配食物,莲藕食物相宜列表

莲藕+鳝鱼
俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。
补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。
此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

莲藕+猪肉
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕+核桃
莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

莲藕有哪些保健作用?

莲藕食性寒,味甘、涩,无毒,归心、肺、脾、胃经,具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。

1、防治高血压和糖尿病。莲藕含有丰富的营养成分,受到人们的重视,这种色淡黄而多纤维的蔬菜,被列为重要的健康食品之一。莲藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质的排出,减少胆固醇和糖分积累,具有预防糖尿病和高血压等作用,尤以生食或饮用鲜汁最有效。

2、治疗溃疡和贫血症。莲藕含丰富的铁和单宁酸,把莲藕切开后,切口接触到空气会变成黑褐色,这是由于铁与单宁酸和氧所起的化合作用所致。单宁酸具有收敛和止血作用,可以把溃疡的伤口治愈。铁也有止血和构成血红蛋白的作用,对于贫血亦有效。

3、美化肌肤,保持肝脏健康。维生素C有防止出血、产生肾上腺皮质激素、排泄体内有害物质的作用,而且作为美容的维生素,对于保持美丽的肌肤也发挥着很大作用。莲藕所含的维生素C较多,当饮过多感到疲倦时,食用莲藕则可减轻肝脏负担。

4、莲藕的营养成分对防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效,可作为果品生吃、煮熟或磨鲜莲藕汁饮用。

5、鲜莲藕生食或榨汁饮用,适宜高热病人烦热口渴之时食用;适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血,以及血友病患者榨汁服用;适宜高血压病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用;适宜脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血,以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁,故对贫血之人颇宜。



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