维生素C与维生素C缺乏症(坏血病)

维生素C又称抗坏血酸,人体摄入维生素C不足,可引起坏血病。
易患人群:各年龄组人群均可因摄入不足而患病。儿童坏血病常见于2岁以下的婴幼儿

维生素C缺乏症的临床表现

食欲不振,疲乏无力,精神烦躁;牙龈疼痛红肿、出血,严重者牙床溃烂、牙齿松动,甚至脱落;皮肤干燥,皮肤於点、於斑,甚至皮下大片青肿;下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛;患儿两腿外展、小腿内弯呈”蛙腿状”;眼结膜出血,眼窝骨膜下出血可致眼球突出;骨膜下出血,易骨折,骨萎缩;面色苍白、呼吸急促等贫血表现;免疫功能低下,易患各种感染性疾病

维生素C缺乏症的预防

合理安排膳食,经常吃新鲜蔬菜和水果,但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法–多爆炒,少熬煮,不加碱,以尽量减少维生素C的损失

维生素C的食物来源

主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒菠菜西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C

维生素C含量高的常见食物

白菜 28~47
橙子 33
柿子椒 72
苹果 1~6
菠菜 32
橘子 11~33
油菜 36
香蕉 8
红果 53
牛奶 1



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