叶酸与叶酸缺乏症

叶酸是一种B族维生素,多存在于蔬菜中,成人缺乏较少见,但孕妇有缺乏发生。

叶酸缺乏的临床表现

1. 巨幼细胞性贫血:当缺乏叶酸时,骨髓中幼红细胞分裂增殖速度减慢,细胞体积增大,引起血红蛋白合成减少,表现为巨幼细胞贫血。
2. 孕妇缺乏叶酸,可使先兆子痫、胎盘剥离的发生率增高,患有巨幼红细胞贫血的孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。怀孕早期缺乏叶酸,还易引起胎儿神经管畸形(如脊柱裂、无脑畸形等)。
3. 引起高同型半胱氨酸血症,从而增加心血管病的危险性。

叶酸缺乏的预防

合理营养、平衡膳食,平时注意摄入适量含叶酸丰富的食物。

叶酸的主要食物来源

叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。

部分常见食物的叶酸含量

猪肝 236.4
黄豆 381.2
猪肾 49.6
菠菜 347.0
猪肉 3.0
油菜 148
鸡肝 80.0
西红柿 132.1
鸡蛋 75.0
花生 104.9



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