学生和脑力劳动者不宜偏食成酸性食物

学生和脑力劳动者不宜偏食成酸性食物酸性食物是指食物在体内消化吸收后,产生酸性物质还是碱性物质,本文告诉你多食酸性食物的害处是什么?常见的酸性食物有那些?那些人群不宜偏食酸性食物。

什么是酸性食物

所谓食物的酸碱性,是指食物在体内消化吸收后,产生酸性物质还是碱性物质,并非带酸味的食物就是酸性食物,带碱味的食物就是碱性食物。例如,有酸味的山楂西红柿等,其实这些东西是典型的碱性食物。
体内酸性物质主要来源于糖、脂类、蛋白质及核酸的代谢产物,其次是饮食和药物中的成酸性物质及少量酸性物质。

人们每天所吃的食物,按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物,如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤等属成酸性食物;含钾、钠、钙、镁元素较多的食物,如蔬菜、水果、豆类、等属成碱性食物。

偏食成酸性食物影响记忆力,脑力劳动者、学生等人群不宜偏食

成酸、碱性食物应当搭配食用,偏食成酸性食物可以引起酸中毒,即血液酸性化,结果易使人疲劳,抵抗力降低,容易出现便秘、软骨病,特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退,发生神经衰弱症。因此,脑力劳动者、学生不宜偏食成酸性食物。

常见的酸性食物

食物 酸度
蛋黄 -18.80
牡蛎 -10.40
鸡肉 -7.60
鳗鱼 -6.60
鲤鱼 -6.40
猪肉 -5.60
牛肉 -5.70
啤酒 -4.80
干豆 -4.80
花生 -3.0
大麦 -2.5
-1.80
大米 -11.67
面包 -0.80
糙米 -10.60
紫菜 -0.60
面粉 -6.50
芦笋 -0.20
*酸度是以100g食物得灰分水溶液,用0.1mol/L碱溶液滴定所消耗的毫升数,“-”示酸。

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