生豆浆食物中毒症状及急救预防方法

生豆浆食物中毒症状及急救预防方法生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。

【中毒原因】

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素,如果加热不彻底,毒素就不能呗破坏,饮用后可导致豆浆食物中毒。豆浆加热不透的原因主要是加热时搅拌不匀,锅底部分变稠甚至烧糊,从而影响加热;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。

【中毒症状】

豆浆食物中毒一般在进食后0.5-1小时出现症状,主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。

生豆浆食物中毒症状及急救预防方法

【急救方法】

豆浆中毒症状不严重,轻者不许治疗可自愈,重者或者儿童应及时到医院治疗。

【预防措施】

将豆浆彻底煮开后饮用。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右。



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