白菜的营养功效和白菜最佳食物搭配

白菜的营养功效和白菜最佳食物搭配白菜古时又叫菘,有”菜中之王”的美名,味道微甜爽□,具有较高的营养价值,正如俗语所说”冬日白菜美如笋”、”百菜不如白菜”。

白菜的营养功效和营养价值

★中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。
★白菜含有丰富的粗纤维,能起到润肠、促进排毒的作用,对预防肠道疾病有良好作用。
★白菜含有丰富的维生素C,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
★大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

白菜最佳食物搭配

白菜+=防治牙粗出血及坏血症,解热除燥
虾含高蛋白低脂肪,钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值,含丰富的维生素C,常吃白菜可预防便秘、痔疮及结肠癌等。两者搭配食用,可有效地防治牙龈出血及坏血症,并有解热除燥的功效。

白菜+辣椒=促进肠爾孀动,增强胃动力,帮助消化
辣椒有刺激肠胃、促进消化的作用,白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动、增强胃动力、帮助消化。

白菜+豆腐=通便,缓解咽喉肿痛
白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、痰咳功效。豆腐提供的植物蛋白和钙、磷等营养成分,适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

白菜+猪肉=滋阴润燥,补充营养
白菜含多种维生素及丰富的膳食纤维。猪肉为常吃的滋补佳肴,有滋阴润燥等功效,两者搭配适宜于菅养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。

白菜+鲤鱼=营养丰富,辅助治疗妊娠水肿
两者搭配,营养丰富,其中丰富的蛋白质、维生秦C等多种营养素,对妊娠水肿具有辅助治疗作用。

白菜+栗子=补充营养,强壮身体
两者搭配,营养丰富,其中丰富的蛋白质、维生素C等多种营养素,对妊娠水肿具有辅助治疗作用。

白菜+鸭肉=促进胆固酵代谢
白菜含有丰富的维生素C和其他维生素;鸭肉中含有丰富的动物蛋白和其他营养物质,二者搭配食用可促进血液中的胆固醇的代谢。

白菜+白萝卜=助消化,解渴利尿
白菜本身有除烦解渴、利尿通便、提高人体新陈代谢和增强机体免疫力和抵杭力的功效;白萝卜也有肋消化和解渴的作用,二者同食可助消化,解渴利尿。

白菜+百叶=清热解暑,和中生津
白菜性味甘、微寒,有清热生津、除烦利水的功效;百叶性味甘平,有补益脾胃的功效,二者同食可清热解暑、和中生津。

白菜+牛肉=健脾开爾,清肺利咳
白菜营养丰富,有养胃生津、除烦解渴、化痰止咳、清热解毒的功效;牛肉含有丰富的动物蛋白。二者同食,营养丰富且健脾开胃、清肺利咳。

白菜+鲫鱼=营养互补
白菜含有丰富的维生素和钙、磷、钾;鯽鱼有补阴血、通血脉、补体虚、健脾、益气、消肿、祛风湿病痛的功效。同食,可促进人体对二者营养物质的吸收。

白菜+猪肝=营养互补
猪肝含有丰富的维生素A、B族维生秦、磷、钾等;有护眼明目的功效,与白菜搭配食用,可促进人体对二者所含营养物质的吸收。

白菜+生姜=辅助治疗感冒发热
白菜有清热解毒的功效,与生姜结含,对感冒发热有辅助治疗作用。

白菜+红枣=清热润燥
二者塔配营养丰富,可清热润燥,适用于气管炎、胃热肠燥、便秘的辅助治疗。

白菜食用建议

★腐烂发霉的白菜不要食用,会导致亚硝酸盐食物中毒。白菜腐烂后所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。
★煮白菜时,在菜汤里加点醋;不用热水洗白菜或用搪瓷器皿猛火烧,都可以使白菜保持鲜嫩碧绿。
★隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐与体内的氨类物质形成可致癌的亚硝胺。
★冬季贮存的白菜,只要把白菜帮里的淡黄或白色的硬筋抽出,剁成馅,挤出水分,加入肉馅,包包子、做饺子,吃着就很嫩。
★切大白菜时顺丝切,这样白菜易熟。
★大白菜在烹制的过程中一般不需要焯烫,如需焯烫,不可过长,最佳的时间为20-30秒。

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