夏天谨防电冰箱食物中毒

夏天谨防电冰箱食物中毒冰箱并不是食物保鲜、储藏的保险柜,许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在冰箱中存放食物时常出现生、熟食品混放的现象,以致食品污染或变质,造成食品的再污染。

什么是冰箱食物中毒

冰箱冷藏室的温度一般在0-5摄氏度,这个温度对大多数的细菌繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等却依然很活跃。他们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以,食用这样的食物后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状,这就是电冰箱食物中毒。

要防止电冰箱食物中毒,只要做到以下几点

★使用低温冷冻箱。
★家庭可以考虑使用-18弋的低温冷冻箱,它对家庭食品保鲜和储存以及减少食品再亏染具有较好的效果。
★熟食在冰箱中冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理),一般说来,细菌耐寒不耐热,在高温下很快死亡。
★保持冰箱内部清洁卫生。
★在电冰箱的使用过程中,要长期保持其内部的清洁卫生,生、熟食要分开放,并且存放的时间不能过长。



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