胡萝卜营养价值,最佳食物搭配和食疗功效

胡萝卜营养价值,最佳食物搭配和食疗功效萝卜又名红萝卜,因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为小人参。

胡萝卜的营养价值和营养功效

★胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
★胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利fl扇宽肠、通便防癌。
★胡萝卜素在体内可以转化成维生素A,它有助于细胞增殖与生长,是骨能正常生长发育的必需物质,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
★胡萝卜素转变成维生秦A,有助于增强机体的免疫功能及促进上皮细胞修复,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
★胡萝卜具有下气补中、降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜最佳食物搭配,各类食材搭配的食疗功效

胡萝卜+菠菜=保持脑血管畅通,防止中风
可以明显降低中风的危险。二者同食,可有效将胡萝卜素转化为维生素A,防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,从而防止中风。

胡萝卜+黄芪+猪肚+山药=增加营养、补虚弱,可丰满肌肉
黄芪是中药,有补脾益气的作用,配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等,可增加营养、补虚弱,有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

胡萝卜+莴笋=降血压、强心
莴笋和胡萝卜炒菜能降血压,另外建议,少放食用油效果更佳。临床医学已证明胡萝卜能增加冠状动脉血流量,可以降低血脂,促进肾上腺素的含成,两者搭配,可降压、强心等。

胡萝卜+红枣+冰糖=健脾生津、润肺止咳
胡萝卜所含的木质秦能提高机体的免疫力,若配以营养丰富的红枣,再加以冰糖,则有健脾生津、润肺止咳的功效,对小儿百日咳有一定的治疗作用。

胡萝卜+狗肉=温补脾胃、益肾助阳
胡萝卜营养丰富,狗肉味甘咸酸,性温,益脾壮阳、滋补能力强。本草纲目记载,狗肉有安五脏、轻身益气、益肾补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉等功效。胡萝卜与狗肉搭配,能温补脾胃、益肾助阳,特别适宜胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等患者食用。

胡萝卜食用小贴士

★烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜秦损失。
★不要过量食用胡萝卜,大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化。
★胡萝卜秦和维生秦A是脂溶性物质,胡萝卜最好不要生吃,生吃胡萝卜大约有90%的胡萝卜素不能被人的肠胃吸收,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸收。

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