芹菜的营养价值和食疗功效

芹菜的营养价值和食疗功效芹菜,又称富菜,是原产于欧洲地中海地区一带的蔬菜。芹菜做食用部分的主要为叶柄。

芹菜的营养价值和营养功效

★中医认为,芹菜性甘、温,入肺、胃、肾,可固肾止血、健脾养胃,是辅肋治疗高血压病及其并发症的首选食品,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
★芹菜对人体能起安定作用,有利于安定情绪、消除烦躁。
★芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。
★芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮,也是缺铁性贫血患者的佳蔬。
★存菜汁有降血糖作用。
★经常吃芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
★芹菜含有锌元素,能促进人的性兴奋。

芹菜最佳食物搭配,芹菜与各类食材搭配的食疗功效

芹菜+番茄=降血压,助消化
芹菜含有丰富的膳食纤维,有明显的降压作用。番茄可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。

芹菜+核桃仁=润肤美容,健美,延年益寿
芹菜含有丰富的维生素、铁及植物膳食纤维,有润朕、明目、养血的功效,植物膳食纤维能起到减肥作用。核桃仁含有胡萝卜素及维生素C、维生素E等,常食核桃仁可使人强健,并可润肤、黑须发。芹菜与核桃仁搭配同食,能使人润肤美容、健美、延年益寿,还可作为高血压、便秘等病患者的辅助食疗食物。

芹菜+红枣=滋润皮肤、抗衰老、养血养精
从食物的药性来看,芹菜性味苦凉,具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温,具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含丰富的铁,二者搭配煮汤食用,有溢润皮朕、杭衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫瘢等病人的食疗保健食物。

芹菜+花生=降血压、降血脂
适含心脑血管患者。芊菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用,花生具有止血、润肺和胃、降低血压、降胆固醇等作用。二者同食特别适含高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

芹菜+牛肉=营养丰富,瘇身佳品
牛肉滋补健身,营养价值高;芹菜含有大量的粗纤维,还具有一股特殊的芳香,这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用,特别是芹菜中的香芹,香味更是浓郁。辛香的芹菜和牛肉是很好的搭配,不但牛肉香味浓郁,而且能保证营养供给,不增加体重。

芹菜+茭白=治疗高血压、便秘
茭白能降低血脂、解热毒、利二便;搭配芊菜煮汤,适用于治疗高血压、便秘等症。

芹菜食用小贴士

★芊菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
★将西芹先放沸水中焯烫,焯水后要马上过凉,除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

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