夏季饮食宜忌

夏季是阳气旺盛外浮的季节。夏季气温升高,人们的食欲有所降低,消化能力减弱。夏季饮食宜甘凉、少油,尤以健脾胃、消暑、化湿为主。

夏季饮食宜忌
夏季切忌过食生冷寒凉之物
过食生冷食物易伤脾胃,更不可多食油腻、厚味的食物,因为油腻的食物不仅难以消化,影响食欲,而且容易生热、生湿生痰,引起疾病,可多食一些清凉解暑的食品,如绿豆西瓜、凉拌菜、芝麻酱、豆制品等。

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  • 夏季出汗多宜适当食用酸味食物
    夏季气候炎热,出汗多,最容易丢失津液,需适当食用酸味食物。一方面多食如西红柿柠檬草莓、乌梅、葡萄山楂芒果之类果品,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,既可以预防因流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。另一方面在菜肴中加点醋,醋酸还可以杀菌消毒,防止胃肠道疾病的发生。

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  • 夏季饮食菜肴宜稍咸
    炎热的夏季,人体出汗多,所以在饮食方面,宜食用调味稍咸的菜肴。一来可以及时补充人体因出汗而失去的盐分,二来可避免因出汗过多而出现的虚脱。

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  • 夏季防中暑宜多吃含钾食物
    现代医学临床也观察到,中暑病人都有低钾现象。所以,在炎热的夏天,为了防止中暑发生,宜多吃些含钾丰富的食物,如海带紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等。高温作业人员可以适当喝些含钾饮料。
    含钾饮料配方:氯化钠35克,氯化钾15克,碳酸氢钠25克,葡萄糖20克,加1000毫升温开水冲后,经常饮用。
    同时,也可以购买盐业部门出售的低钠盐(含氯化钾),代替普通食盐或含碘食盐食用。

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