吃水果的学问,如何科学食用水果

吃水果虽然有益于人体健康,但也必须科学食用,否则,食用不当也会影响健康。
水果营养丰富,但必须注意合理食用,食用不当会给身体带来不利的影响。如:食柠檬酸过多可损害黏膜,引起胃肠疾病。菠萝易引起过敏反应。杏仁中含苦杏仁甙,水解后会形成毒性很强的氢氰酸和苯甲醛,吃法不当,会引起急性中毒。栗子吃多了会引起血糖下降,出现出汗、口渴、饥饿、头晕、腹泻等症状。

如何科学食用水果

水果表面常黏附细菌、农药,有一部分农药还会被水果皮吸收,无法用水洗去,如果连皮吃水果,就会连农药一起吃进去,时间长了,积蓄在身体内的农药就会对身体产生危害。水果虽然美味,但切记不可过量,否则将会给人的健康带来危害。

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  • 吃水果要因人而异
    各种水果所含的营养素不同,而人们的体质不同,因此对各种水果的适应性也有差异。尤其当人体健康状况发生变化时,对水果中所含营养素的需要也不同,有些水果能促进健康,对疾病的治疗有辅助作用,而有的水果则会影响健康,加重病情,所以吃水果要注意宜与忌。不是每个人对每一种水果都适宜,而应该根据个人的体质、健康状况和营养的需要,针对性地选择适合自己需要的水果,这样吃水果才能有益无害,符合科学进食水果的要求。

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  • 吃水果的最佳时间
    先吃水果后吃饭,才能增强人体免疫力。实验显示,人在吃了熟食以后,体内白血球显著增加,也就是说,每吃一次熟食,人体就不得不像对付细菌入侵一样,以增加白细胞来对抗。但吃的是生食的话,人体内的白细胞则维持原来的数目。
    实验进一步显示,先吃水果,然后再吃熟食,人体内的白细胞同样不会增加,人体内的免疫系统不会受到伤害,这对人体抗菌防病、保持健康意义十分重大,为了健康长寿,请改变饭后吃水果的习惯。

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  • 吃水果不可过量
    水果含有丰富的维生素、微量元素及各种营养物质,具有多种保健作用,经常适量食用确实对身体大有益处,但吃水果并非多多益善,如果吃得过多,也会伤害身体。如一次吃橘子过多,往往会出现嘴唇生疮、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干结等症状,俗称之为上火。
    这是因为橘子中含有丰富的糖等营养成分,食后产生大量的热量。食用大量橘子所产生的热量,既不能转化为脂肪贮存在体内,又不能及时消耗掉,就会导致机体功能紊乱,使维生素B相对缺乏,出现口腔溃疡、牙周炎、舌炎、唇炎、咽炎等上火表现,特别是儿童更容易出现这类症状。

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  • 注意卫生防病
    水果香甜可口,人人爱吃,但吃水果时,勿忘卫生防病,否则,会因不讲卫生、食之不当而影响健康。食水果一定要洗净残留物。现在果农多使用硫酸铜,或用硫酸铜加石灰混合加水溶解,制成杀虫剂,防止水果发生病虫害。果皮上附着的一层“白霜”或蓝色斑点,即石灰粉和硫酸铜的残留物,对人体有一定的毒害作用。因此,吃水果时应先用水充分冲洗,并削去果皮,否则食后会发生腹病、腹泻等病症造成食物中毒。另外,水果皮上带有斑点或霉烂的一定要慎吃。

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  • 健康饮食小贴士】
    香蕉苹果西瓜、橘子等含有丰富的维生素C和胡萝卜素的水果,能促进肝细胞再生。
    苹果中含有苹果酸,对消除疲劳有一定作用。
    老年人体质一般偏虚寒,应科学地选用适合自身体质的水果,适量食之。



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