豉油兔做法,豉油兔肉菜谱

兔肉不但鲜嫩可口,而且还是美容食品,有保护皮肤细胞的活性、维护皮肤弹性等作用。所以,常食兔肉,能使皮肤变得细腻、光泽。中医认为,兔肉性凉,有滋阴凉血、益气润肤、解毒去热的功效,因此,兔肉是女性的最佳美容肉食品。
豉油兔做法
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟

用料:
兔肉300g
青、红、黄椒各5Og
小干辣椒4个
花椒、姜片、蒜片少许
豆豉、盐、淀粉适量
、鸡汤、香油适量
糖、老抽、蘑菇精、郸县豆瓣酱适量

豉油兔做法
1.兔肉洗净切成2.5cm见方的丁,用盐、淀粉、绍酒搅拌上芡。青、红、黄椒切片备用。

2.净锅上火,入色拉油烧至四五成热,放入兔丁滑散、滑透,倒入漏勺备用。

3.下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片爆香,放入兔丁、各种彩椒丁翻炒,烹入豆豉、郸县豆瓣酱、绍酒、盐、糖、老抽炒匀,勾芡,淋入香油,调入蘑菇精,颠匀装盘即可。

饮食健康小贴士】孕妇及在经期的女性不宜食用兔肉;四肢怕冷、有明显阳虚症状的女子亦不宜吃兔肉。由于兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,而寒冬及初舂季节一般不宜吃兔肉。



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