香菇烤肉做法

在烤的过程中,香菇的香气弥漫在空气里,沁人心脾,满足人全部的感官享受。一道好菜就这么诞生了。
香菇烤肉做法
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟

香菇烤肉用料:
鲜香菇 lOOg
猪瘦肉 200g
鲜大 80g
姜末 20g
蘑菇精、盐、料 少许
黑胡椒粒、橄榄油 适量

香菇烤肉做法

1.买新鲜香菇,最好是菌盖包得比较紧密,不像伞一样完全张开的那种,而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净,在香菇表面切几刀备用。大虾(是为了增加鲜味,可以不放)剥去外壳,去掉肠线,和剪下来的香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后,加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味。

2.将肉馅装入香菇的伞下,压平固定待用。

3.烤箱预热(200度),将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上(锡纸刷上适量的橄榄油),烤20分钟(依材料大小,烤的时间可另行增减)即可。出炉后,上面可以根据自己的喜好撒点黑胡椒粒。

饮食健康小贴士】
香菇,又称香菰、香蕈、冬菇,有植物皇后、素中之肉、美味山珍等诸多美称,可益气滋阴、养胃润肺;每百克香菇中含纤维素约30克左右,已达到成人全天的需要量,而猪瘦肉则具备滋阴补血的功效。



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