豆腐肉丸做法
豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
豆腐肉丸用料：
北豆腐200g
猪瘦肉lOOg
大虾8只
大葱5Og
生菜200g
洋葱丝、蒜末少许
淀粉、蘑菇精、盐、料酒适量
豆腐肉丸做法
1.豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮、挑去虾线，剥成虾仁，与猪肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀，做成豆腐馅。
2.平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
3.烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
4.将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁、点缀少许蒜末即可。
【饮食健康小贴士】
1.豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
2.垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。
3.豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起黏性，这样做出的丸子才光滑、美观。
