莴笋烧海参做法

莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口,不仅是佐餐佳品,而且营养丰富。据研究,莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。
莴笋烧海参做法
准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟

莴笋烧海参用料:
发好的海参300g
莴笋150g
红椒1/2个
姜片5g
盐2匙 (1Og)
糖2茶匙 (10g)
生抽1汤匙(15ml)
高汤、料、淀粉适量

莴笋烧海参做法

1.海参洗净切段,莴笋切片,红椒切丝。

2.炒锅中烧热油,下姜片爆香,加入少量高汤烧开,下海参、莴笋,小火煨片刻。

3.待锅中汤汁快收干时,烹入盐、糖、生抽、料酒,淋入淀粉汁勾芡,汤汁透明后盛出装盘,点缀红椒丝即可。

饮食健康小贴士】
海参的涨发,其实并不复杂,一般的家庭都可以自己操作。具体方法是,先将干制的海参放入清水锅中略泡,接着端锅上火,烧沸后离火,将海参用热水浸泡约12小时(锅要加盖),然后再换清水,将锅重上火烧沸,再离火继续浸泡至海参发软后,将海参捞出,剖腹除去内脏和泥沙,冲洗干净,将海参重新放入清水锅中,再上火烧沸,直至海参完全发透。



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