节日饮食应注意什么

每逢过年过节, 按照传统的风俗, 一家人都要聚在一起, 团团围坐, 吃上几餐庆丰收、贺新禧的团圆饭。为了使大家节日快乐、健康, 节后精力充沛地迎接新的工作, 这里谈谈节日饮食健康,节日饮食上应当注意的一些问题。

节日饮食应注意什么

首先, 不要暴饮暴食。节日里, 因为吃喝比平时好而足, 有些人就不大注意自己胃肠的承受能力, 恣意大吃大喝, 暴饮暴食, 于是因消化不良引起的上吐下泻便跟着而来, 自己受罪, 也影响家庭节日的气氛。患有慢性疾病的人, 如溃疡病人, 进食太多, 往往引起旧疾疼痛加剧, 由于胃扩张使胃壁变薄, 更容易导致溃疡穿孔和胃出血; 糖尿病患者, 可使血糖增高而促使病情恶化; 冠心病患者, 由于胃对心脏的压迫, 很可能造成心绞痛或心肌梗死。

瘾的人每借节日之机开怀畅饮, 直至酩酊大醉, 喜怒不定,神志不清。这样不仅有伤大雅, 而且有害身体。长期饮酒失度, 还可能导致脂肪肝和肝硬化。据统计, 酒精中毒者比不喝酒的人, 平均要少活15年。此外, 过饮烂醉, 对心脏、肺、脑神经, 都有较重损害。近代医学还发现, 某些癌症也与饮酒无度有关。

其次, 要谨防食物中毒。有些人家习惯于年三十以前做好多饭菜, 准备在节日中吃, 习惯上称作“年饭”。其实这种做法是很不科学的, 因为剩饭剩菜不仅易被细菌污染, 而且还可破坏某些酶的活性, 引起消化功能紊乱。国内外不少研究人员做了铝的毒性试验, 认为铝过多会造成脑组织和智力损害, 尤其是神经系统损害严重。

20世纪70年代初, 美国杜瑞博士提出铝与早老性痴呆有关。1980年,学者波尔发现, 老年痴呆者脑内神经纤维变性病灶中有铝的沉积。

1982年又发现震颤麻痹患者的神经元中铝含量比正常人高3倍。铝过多还可引起其他元素代谢紊乱。所以, 现已公认, 长期摄入一定量的铝对健康不利。

那么铝锅中的铝是否会进入人体呢?我们知道, 体内微量元素的主要来源是食物和水, 而烧煮和盛放食品时, 铝餐具中的铝会溶解到食物和水里, 而被人体吸收。长时间用铝锅烧煮食物, 溶解到食物中的铝增多, 从而增加铝的摄入量, 对人体健康不利。因此, 不宜长时间用铝锅烧煮食物。

相关内容推荐

  • 饮食健康怎样预防癌从口入
  • 夏季饮食搭配原则
  • 食物的五味与健康
  • 新婚期饮食健康,新婚夫妇的饮食禁忌
  • 饮食健康和食品安全的小建议


  • 更多

    常见蔬菜类食物相克大全

    常见肉类食物相克大全

    常见水果食物相克大全

    常见水产,海产品食物相克大全

    五谷杂粮相克食物

    无觅相关文章插件,快速提升流量