少儿饮食:儿童不宜食用的七种食物

有几种儿童偏爱的食品, 有害儿童的健康, 应引起家长和保育老师的重视。

儿童不宜食用的七种食物

(1) 爆米花: 它是儿童很爱吃的零食。但爆米花中含铅量很高,据有关部门取样化验, 发现它超过食品卫生标准的20倍。爆米花之所以含铅量高, 是因为爆米花机的铁罐内有一层铅或铅锡合金。当铁罐加热时, 一部分铅即以铅蒸气形态直接进入爆米花。铅被人体吸收后, 主要累及神经、造血和消化系统。儿童对铅的吸收比成人高几倍, 可导致儿童抵抗力降低, 生长发育迟缓。中毒时表现出烦躁不安、食欲减退、腹泻或便秘等症状。

(2) 喝, 尤其浓茶: 儿童经常喝茶会出现不良反应, 因为茶叶所含的某些物质对儿童是有害的。如茶叶中的单宁能与食品中的铁相结合, 形成一种不溶性的复合物而影响铁的吸收。特别是我国儿童食品大多以谷类、蔬菜、水果、牛奶和鸡蛋为主, 这些食品都含吸收率低的非血红素铁, 更易受植酸、草酸、鞣酸和单宁的影响, 使非血红素铁的吸收率下降。小孩生长发育较快, 需铁量相对地说也较多, 所以很容易缺铁, 造成贫血。茶中某些物质还会使儿童兴奋增强, 烦躁不安, 影响儿童正常睡眠, 并增快心跳, 有损心脏; 还会刺激胃酸分泌而引起腹胀, 减慢肠的蠕动, 引起便秘。

(3) 街头小贩自制的食品: 如糖葫芦、棉花糖、手工制作的艺术糖、糖人等等。这些食品肉眼看上去好像不脏, 颜色也很好看, 其实都是掺了一些不符合卫生要求的色素和糖精; 况且, 这些小贩制作的食品, 大多很不干净, 吃了对孩子的身体有害。

(4) 有根茎的食物: 如芹菜、黄豆芽、苋菜等。儿童一般不像成人那样对食物咀嚼得很细, 有时好像是在咀嚼, 其实是囫囵吞食, 容易造成儿童消化不良, 增强胃和肠的蠕动, 也会发生腹泻。

(5) 不宜过多食用豆类食物: 因豆类中含有一种能致甲状腺肿的因子, 可促使甲状腺素排除体外, 结果体内甲状腺素缺乏, 机体为适应这一需要, 使甲状腺体积增大(为增加甲状腺的分泌), 因而脖子也就变粗了。又由于过多分泌甲状腺素, 还会导致碘的缺乏, 因碘是合成甲状腺素的原料。如果遇到这种情况, 只要暂时停吃豆类, 多吃些含碘的海带, 病就会好的。需要说明的是, 建议儿童不要过多食用豆类, 而不是不吃豆类, 这一点请家长注意。

(6) 小孩不宜吃过咸的食物: 有些家长口味重, 喜欢吃过咸食物。因此, 小孩也被迫跟着吃过咸食物, 这样下去, 可能会引起儿童高血压。特别是有高血压家族史者, 更不宜让孩子吃过咸饭菜。为了防止高血压病或其他心血管病的发生, 从小孩起就应该养成少吃盐的习惯。

(7) 不宜多吃动物脂肪: 因为动物性脂肪(动物油) 主要含有饱和脂肪酸, 倘若小儿大量食用饱和脂肪酸(动物油), 可影响钙质的吸收, 导致身体缺钙, 对健康不利; 另一方面, 吃动物油较多, 也可造成血脂和血中胆固醇增高, 较早地发生心血管疾病。

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