秋季进补有哪些禁忌?

补肺润燥, 要多用芝麻蜂蜜、水果等甘润食物。一方面, 可以直接补充人体的水分, 以防止口唇开裂等气候干燥对人所产生的直接的伤害; 另一方面, 通过这些食物或药物补养肺阴, 防止因机体在肺阴虚的基础上再受到燥邪的影响, 产生疾病。

这样就可以从内外两个方面来防止燥邪对人体的伤害。正如《饮食正要》中所说:“秋气燥, 宜食麻, 以润其燥。”甘润的食物, 除了能补养肺阴以外, 还能起到润肠通便的作用。我国古代就有“朝朝盐水, 晚晚蜜汤”的说法。晨饮淡盐水, 晚饮蜂蜜水, 既是补充人体水分、防止便秘的好方法, 同时也是养生抗衰的重要内容。

对于秋燥, 一方面要进食甘润之品, 以补肺润燥; 另一方面要注意不要进食辛辣烧烤上火之品。辛辣之品主要包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、等。烧烤一般以鸡肉牛肉羊肉等为原料, 置于明火或微波炉内烧烤。这些食品一是本身性温; 二是烹饪过程中, 食物的水分散失较多, 进食的过程中需要较多的唾液来参与消化。食入后容易上火, 加重秋燥的症状。为此, 秋季最好要忌食这些食物。当然少量的葱、生姜、蒜作为调料, 或以性温的一些肉、禽类食物烧汤, 并佐以一些银耳之类滋阴润燥的食物, 是不会加重秋燥的。

这里要特别说的是生姜。生姜是药、食两用且药用广泛的一种食物。生姜含挥发油, 有加速血液循环的作用。生姜含姜辣素, 有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化的作用, 生姜所含的姜酚, 能抑制前列腺素的合成, 减少胆汁中黏蛋白的形成, 从而能减少胆石症的发生和发作。

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