鲤鱼的功效作用与食疗应用

鲤鱼的功效作用与食疗应用

鲤鱼的功效与作用

鱼类含有丰富的多链脂肪酸,具有降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病的作用。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度。
鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

鲤鱼食疗应用

★慢性肾炎、蛋白尿,大鲤鱼1条,去内脏留鳞,大蒜去皮,填满鱼腹,绵线封口,白纸湿裹鱼身,外用黄泥封好,文火煨熟,剥去泥纸,淡吃,分次1日吃完。

★胎动不安、妊娠水肿:鲤鱼1条,留鳞去内脏,亦小豆100克,生姜3片,醋50毫升,渭炖或煮汤,吃鱼饮汤。

★阳萎早泄,阳事不兴:鲤鱼胆1具,雄鸡肝1具,麻雀蛋2枚,同煮熟,研和成玉米粒大小丸状。每日空腹服1丸,黄送服。

★前列腺肥大、排尿不畅:鲤鱼齿骨适量,烧灰存性,每次服3克,温开水送下。

★妊娠水肿:鲤鱼1条,去鳞及内脏,武火煮至肉烂如糜。滤去渣,取清汤加大米适量煮粥,每3次吃完。

★肝硬化腹水,周身浮肿,赤尾鲤鱼1条重约500克,留鳞去内脏,风干。勿见水及盐。白矾25克研末,装入鱼腹中,外面用白纸湿裹外用黄泥包扎,文火煨熟,剥去纸泥。用米粥送服。

★咳嗽气喘:鲤鱼头1个,姜3片,蒜25克,醋100毫升,共炖煮鱼头汤。去弃鱼渣,分次饮完。

★心脏病、肾病引起的水肿,大鲤鱼1条,去内脏,留鳞洗净,加冬瓜适量,同煮烂,加少许白,大蒜,不加盐,熟后饮汤吃鱼肉,每日一次,连用5~7天。

★慢性肾炎患者:清蒸鲤鱼豆。鲤鱼1条,去内脏留鳞,大适蒜量,去皮,赤小豆适量填入鱼肚,以填满为度,封扎鱼肚口,蒸熟后,可蘸少许糖醋食用,不加盐,分次吃完。连用5~7天。

鲤鱼食疗食谱

醋酒活鲤鱼
鲜活鲤鱼1条,醋50毫升,黄酒25毫升,姜末、蒜末、韭菜、酱油各适量,白糖少许。鲤鱼去鳞,刮腹去肠杂,洗净、风干。热锅放植物油适量,煎鲤鱼两面至焦黄,先以醋分次洒在鱼身上,再用黄酒一次洒入,待水气蒸干,加高汤、酱油,白糖少许,文火炖烂,收浓汁。食用时,将姜末,蒜末,韭菜末撒鱼身上。此膳有补虚下气功效,适宜体虚久喘,痰喘气促,胸肋胀满者用。

葱白煮鲤鱼
鲤鱼1条,约500克,冬瓜1000克,葱白6根,精盐、味精、植物油各适量。
鲤鱼洗净,去内脏留鳞,冬爪洗净,连皮带籽切小块,葱白切段。油锅烧热,鲤鱼、冬瓜、葱白翻炒,加适量水,文火微熟,调以精盐、味精即可,分次食鱼饮汤。
葱白煮鲤鱼是清代流传的利水消肿食疗方,可用于治疗各种类型水肿,如肾炎水肿,肝硬化腹水等。

参芪炖鲜鱼
活鲤鱼1条约500立,黄芪10克,党参10克,水发香茹3O克,葱、姜、料酒、白糖、精盐、味精、植物油各适量。
将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切十字花刀,油锅烧热,下葱、姜后入鲤鱼略炸,加水适量,同时入黄芪、党参、香茹、文火炖至鱼熟,调以精盐、白糖、料酒、味精,即可出锅,弃去黄芪、党参,吃鱼饮汤。
参芪炖鲤鱼能补气养血,适宜身体虚弱者食用。



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