鲫鱼的功效作用与食疗应用

鲫鱼的功效作用与食疗应用

鲫鱼的功效与作用

鲫鱼肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,具有健脾利湿的功效,主治治脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,痈肿,溃疡等症状。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼食疗应用

★鲫鱼1条约250克,红皮蒜7瓣,绿矾1.5克,松罗9克。将鲫鱼去鳞,剖腹去年脏洗净,再3味药纳入鱼腹中缝合,置清水中煮熟,去药渣,吃鱼饮汤,3日服完(不得加盐)。可治水肿,腹胀。

★肾病、肝病所致腹水:大活鲫鱼1条,留鳞去内脏。冬瓜1只,洗净后切开一端,剜去瓤及瓜子,留青皮,鱼入冬瓜内,以竹签将断处接上封严。加料、姜、赤小豆50克,加水至满。武火烧开,文火炖煮5小时,加盐,吃鱼瓜饮汤,每日1次,1周为1疗程。

★肾性浮肿,营养不良浮肿:大活鲫鱼1条,约500克。剖腹留鳞去内脏。商陆20克,切成粒状,赤小豆20克洗净。均填入鱼肚内,棉线缝封切口。加水、冰糖少许,煮至熟烂。滤出汤汁1次饮下。不可食瓜鱼。

★妇女崩中带下,宫颈癌早期:鲫鱼鳞若干,洗净后,放入砂锅,加水适量,文火煮熬成胶状。每次50克,温黄酒兑溶后饮下。

★脱肛、子宫下垂:鲫鱼头250克,加生姜、醋、精盐煮汤,弃头骨食肉饮汤。

★鲫鱼1条,约500克。去鳃片及内脏,留鳞,洗净,用冷水浸去血污。鱼腹内填满绿茶(勿用其它调料)清蒸至熟。适于热症伤阴、糖尿病消渴者食用。



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