泥鳅的功效作用与食疗应用

泥鳅的功效作用与食疗应用

泥鳅的功效与作用

泥鳅肉质细嫩,营养丰富,属高蛋白、低脂肪食物,胆固醇更少,有利于抗衰老,含有多种维生素。泥鳅对于各类心血管系统疾病、水肿、盗汗、糖尿病、阳痿、痔疮、皮肤瘙痒、疥癣、软骨病、骨折、骨质疏松、跌打损伤大有裨益。能促使黄疸消退及转氨酶下降,对于急性黄疸性肝炎的疗效显著,对慢性肝炎的肝功能异常同样有较好的改善作用。

泥鳅食疗应用

★阳萎、痔疾:泥鳅 500 克,放于清水中浸泡 24 小时,使其吐净泥沙,再换清水 4~ 5 次,每次 5 分钟,豆腐 250 克,猪油 50 克,鸡蛋 4 枚,精盐适量。先将鸡蛋打散,把泥鳅放入蛋清中。油锅烧热,放入泥鳅蛋清翻炒,再放豆腐,加清水,煮炖至泥鳅熟即可食用。

★丹毒、面疗、指头疗等:活泥鳅 10— 20 条,清水养 7 日,使其吐净泥沙,捞出放于盆中,加白糖 50 克,搅拌 10 分钟,取粘液糖浆涂敷患处,干后即更换。

★急性肝炎、慢性肝炎:泥鳅若干清洗干净,把泥鳅焙干,研成细粉,每日 3 次,每次 10 克,饭后开水冲服。

★活泥鳅 500 克去鳃、内脏,冷水洗干净,锅加清水,泥鳅整条放入,加少许味精,精盐炖至五成熟,再加豆腐 250 克,继续炖至肉烂汤浓。此方利湿去热,适用黄疽、肝病水肿患者食用。



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