不同年龄段人群如何给眼睛补充营养

不同年龄段人群如何给眼睛补充营养我们的眼睛还需要补充营养吗?也许有人怀疑,也许有人不以为然。近来的研究表明,眼睛不仅和身体其他脏器一样需要营养,而且在一些特殊情况下或对于一些特定的人群(特别是老人和小孩),需要特殊营养素来维持眼睛的正常功能,其中较为重要的包括维生素A和常量元素镁。

维生素A:夜视力和角膜的保护神

维生素A是构成我们视觉细胞内感光物质的原材料。当维生素A维生素供不应求时,将造成夜间视力的减退,眼睛对暗光的适A感光物质消耗增加,导致维生素应能力降低,如不及时纠正,可发展成为夜盲症。

维生素A的最佳食物来源包括动物肝脏、鸡蛋黄、鱼肝油和奶油等。植物性食物中的红、黄和绿色蔬菜及某些水果(如芒果枇杷和杏等)均含有较为丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入人体后可在肝脏转变为维生素A。

应注意的是维生素A是脂溶性维生素,长期或一次性摄入过多可发生急性或慢性中毒。特别是服用维生素A浓缩制剂的儿童尤应注意。一般通过膳食补充维生素A不致引起中毒。膳食是补充维生素A最为安全和可靠的途径。

镁:预防老年性白内障不可或缺

镁是人体常量营养素中含量最少的元素,但却发挥着极为重要的生理作用。近年一些研究注意到在老年性白内障患者中,普遍存在膳食中镁摄入不足的问题。虽然目前尚无足够的证据证明镁缺乏与老年性白内障有直接的关系,但是一些营养学家仍建议老年人注意通过膳食途径补充镁。此外,急性和慢性肾脏疾病患者、慢性腹泻患者、甲状旁腺手术后患者和长期服用泻药、利尿剂或避孕药的人,也应注意补充镁。

镁的食物来源主要为一些植物性食物,包括粗粮、干豆、硬果、绿叶蔬菜等。精制加工的食品、动物性食品和油脂中的镁含量较少。



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