一年四季饮食搭配原则,如何根据季节搭配食物?

由于季节不同, 人们食用、搭配食物也不相同。根据我国四季五补学说, 其食物搭配也不同。

春季饮食搭配

春天气候温和, 万物生长向上, 五脏属肝, 应以肝主疏泄为主, 人体需要补肝, 称为升补, 阴虚寒凉体质, 适宜食用粳米瘦肉粥、人参炖乌鸡等; 阴虚火旺体质, 适宜食用玉米粥、沙参煮肉等。

夏季饮食搭配

夏天气候炎热, 人体喜凉, 五脏属心, 需要清补, 阴虚寒凉体质, 适宜食用党参煮牡蛎等; 阴虚火旺者需要清补, 适宜食用的食物有大米赤豆粥、清炖牡蛎肉等。阴虚寒凉体质适宜食用茯苓大米粥、山药炖乳鸽等; 阴虚火旺者适宜食用苡仁粥、沙参炖猪瘦肉等。

秋季饮食搭配

秋天气候凉爽, 五脏属肺, 需要平补。阴虚寒凉体质, 食用豆蔻馒头、茯苓炖牛肉等; 阴虚火旺体质, 食用山药馒头、玉竹心子等。

冬季饮食搭配

冬天气候寒冷, 阳气深藏, 五脏属肾。阳虚寒凉体质, 食用丁香蒸牛肉、党参蒸鲈鱼等; 阴虚火旺体质, 食用赤小豆粥、豆腐炖鱼头等。



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