高血脂症的食疗方法,不同类型高脂血的饮食保健原则

高血脂症患者如何进行饮食调理?

血脂过高是一种代谢异常的表现, 其形成的原因很多, 有的是先天性的遗传基因缺陷, 某些人体内脂肪代谢机制不健全, 会导致高脂血症; 有的是继发于某些疾病, 如糖尿病、甲状腺功能减退、痛风、肝肾疾病等; 有的干脆就是吃出来的, 健康人连续进食含脂肪量高的饮食, 血脂会持续增高。过多进食糖类可使血脂升高, 过量蛋白质通过肝脏分解也会使血脂升高。

高脂血症的分类

1、单纯性高胆固醇血症。
2、单纯性高三酰甘油血症。
3、高胆固醇和高三酰甘油血症。

不同类型高脂血症的饮食保健原则

单纯性高胆固醇血症
1、限制胆固醇的摄入。轻度病例, 每日胆固醇摄入量低于300 毫克; 中度病例或重度病例, 每日胆固醇摄入量应低于200 毫克。忌吃胆固醇含量高的食物。
2、限制动物性脂肪, 适当增加植物油, 少吃或忌吃肥肉, 烹调时不用动物油, 用植物油。
3、合并肥胖或超重的患者, 要限制总热能、碳水化合物及蛋白质的摄入。
4、多进食纤维素和维生素C 含量高的食物, 如粗粮、蔬菜、瓜果, 以增加胆固醇从粪便中排出。
5、多摄入一些有降胆固醇作用的食物, 如洋葱、大蒜、香菇木耳、金花菜(草头) 、大豆及其制品、海带紫菜等。

单纯性高三酰甘油血症
1、适当增加蛋白质, 尤其是大豆蛋白质。
2、多吃蔬菜、瓜果以增加食物纤维含量, 有利于减少热能摄入,满足饱腹感, 改善部分患者的血糖耐量, 防止由于限制总热量摄入空腹非酯化脂肪酸的增高, 同时提供更多的维生素和无机盐。

高胆固醇和高三酰甘油血症
1、适当增加蛋白质(应占总热能的15%~20% ) , 尤其是大豆蛋白质。
2、多吃蔬菜、瓜果和某些具有降脂作用的食物。

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