与驴肉相克的食物,驴肉食物相宜相克表

驴肉有哪些营养功效?

驴肉食物相宜相克表中医认为驴肉具有安神定志、补益气血、息内之功效。常用来治疗气血不足的心悸、健忘、少寐多梦之症。中国自古以来就认为驴肉乃畜肉中之佳品,对人滋补养生尤为合适。其皮熬炼成胶,即为有名的中药补品“阿胶”。驴肉不但能补益健脑,而且烹制得法,味极鲜美,历来有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪,以及钙、铁、磷等微量元素,驴肉既健脑,又可养血活血调经,故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。

据分析,每100克生驴肉中约含水分73.8克、能量481.5千焦、蛋白质21克、脂肪3.2克、糖类0.8克、维生素A原(胡萝卜素)72微克、维生素B10.03毫克、维生素B20.16毫克、烟酸2.5毫克、锌4.26毫克、镁7毫克、胆固醇73毫克。阿胶每100克中含氮16.43克,水解后可产生多种氨基酸,其中赖氨酸占10%,精氨酸占7%,组氨酸占2%。另有动物胶、蛋白质、明胶朊、骨胶朊和钙、硫等营养成分。

驴肉一般农贸市场有卖,最好选用无病黑色毛皮的驴肉来健脑益智。驴肉健脑最佳食法是其与红枣、黑木耳山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。

驴肉还可腌制成咸驴肉,便于保存,隔几日切一块再切片蒸熟食用,这样可以常服久服,对于处于时常用脑的中学生、大学生是很好的食法。

若是老年人与小儿,可以将驴肉与粳米一起煮粥饮食,每日早晨饮一小碗,是很有利于身体和大脑的调养的。

有月经不调的女性脑力工作者可将驴肉带皮加入当归适量,久煮使其肉烂,同时用勺子不断搅动,至勺子抬起,肉汁不滴成珠时,滤汁去渣,汁液冷后成冻状,可每日食3~4汤匙,又可健脑又可调经,实乃妇女之健脑佳品。
驴肉虽然味道鲜美,但中医认为驴易动风,尤其脂肪更甚,故驴肉一般取腿部精肉为用。每日服用量以100克为宜。有卒中病史者不宜服,怀孕妇女也不宜服,以免动胎难产。中医还认为,驴肉食用时一般不宜再食荆芥。

驴肉食物相克列表,和驴肉相克的食物

驴肉与金针蘑不能同食

同食会产生不良生化反应,引起心痛,严重会致命。

荆芥与驴肉相克

服用荆芥时, 不宜食用驴肉。因为荆芥与驴肉中的某些生物活性物质会起不良生化反应, 有害人体健康或减低药效。

驴肉的最佳搭配食物,驴肉食物相宜列表

驴肉+红枣
驴肉+桂皮
驴肉+黑木耳
驴肉+山药
驴肉+粳米
驴肉+茴香

驴肉有哪些保健作用?

驴肉食性平, 味酸甘, 具有补血、益气、安心气的功能。适宜劳损、心烦心悸、气血不足、营养不良、贫血头晕之人食用。



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