外出就餐的营养搭配原则

在餐馆里用餐的时候,人们常常都会处于这种“隐性浪费”的状态。餐桌上荤多素少,大鱼大肉、海鲜通常会占到八成,蛋白质和脂肪供大于求自不用说,“够味”的调味配合当中,所含的钠必然会过多,烹调油严重过量。同时,蔬菜、豆类、粗粮、薯类比例都很少,膳食纤维和抗氧化物质太少,钙和镁严重不足。也难怪很多经常在餐馆吃饭的人腹部脂肪高度发达,而身体却仍然缺钙,仍然缺乏维生素。

外出就餐的营养搭配原则

外出就餐的营养搭配原则

1、少喝,尽量不喝甜饮料,代之以绿、乌龙茶、菊花茶等不含热量的饮料。

2、一定要先吃主食,不要等菜过五味之后没有了吃主食的胃口。先上主食不仅能保护胃肠,还能减少因为蛋白质和脂肪大量分解产生有害废物的危险。

3、尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴。同样的原料,不妨选择不需要加入油的烹调方式,如凉拌、清蒸、酱卤、白煮、清炖、汤菜等。

4、多吃蔬菜和豆制品,少吃肉类食品。餐桌上总会有些绿色蔬菜,即使荤菜中也会有些香菇木耳、冬笋相伴。可以有意地把筷子伸向这些食品。

5、每天问问自己:有没有喝一杯酸奶?有没有吃到一斤蔬菜?有没有吃到三两主食?有没有吃到一种杂粮?有没有吃到豆子或者豆腐?有没有吃到一个鸡蛋?肉和油脂是否吃得过多?

6、食量不要太大,七八分饱即可。宴饮时间较长,稍不小心便会饮食过量,所以要格外注意在胃部饱满之前停嘴。

7、争取在家里补充一些新鲜的蔬菜、杂粮粥和蘑菇、豆腐等清淡食品,让疲惫的胃肠得到休息,补充足够的维生素和膳食纤维。

8、如果因为工作原因来不及做饭和吃饭,建议选择酸奶或牛奶加水果来代替。



本文标题:外出就餐的营养搭配原则
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